ドトールコーヒーのFC本部長を務めた経歴を持つ著者が、7つの分類別にカフェで成功するための方法を具体的に示しています。カフェ開店を目指す方必見の本です。

目次
・イートカフェ
・二等地セルフサービスカフェ
・オーセンティックカフェ
・二毛作型カフェベーカリー
・CARカフェ
・自家焙煎カフェ
・コラボレーションカフェ
・7業態別出店政策フォーマット


全231ページ
著者:フードビジネスコンサルタント 永嶋万州彦
2003年



注目の7スタイルの成功開業実例集!

人気のカフェをつくる本

¥1575

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