目次 ・ドイツパンの魅力 ・手作りパンの楽しさ ・材料の知識 ・キッチンテクニック ・イースト生地ブロート ・サワー生地ブロート ・スペシャルブロート ・ブローチェンとその仲間 ・ブロート料理
全141ページ 1999年 著者:GRAFE UND UNZER
本場ドイツパン入門 ¥2625(只今在庫切れ) (送料250円)