珍しいドイツパンのレシピがたくさん掲載されている本です。
手作りパンの楽しさ、おいしさが伝わってきます。

目次
・ドイツパンの魅力
・手作りパンの楽しさ
・材料の知識
・キッチンテクニック
・イースト生地ブロート
・サワー生地ブロート
・スペシャルブロート
・ブローチェンとその仲間
・ブロート料理

全141ページ
1999年
著者:GRAFE UND UNZER



伝統と新しさが同居、ドイツパン作りの決定版!

本場ドイツパン入門

¥2625(只今在庫切れ)

(送料250円)


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