パン・ドゥ・カンパーニュ、クロワッサン、ブリオッシュ、、デニッシュ・ペストリー、サンドイッチなど人気店のパンの紹介。作り方も掲載。


目次
・大人気パン店のフランスパンと技術
・サンドイッチ&パン料理

全119ページ
2001年
著者:人気店多数



人気店が教えるパンとパン料理 フランスのパン
パン・ド・カンパーニュからクロワッサン、ブリオッシュまで!

人気店が教えるパンとパン料理 フランスのパン

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