ベーカリーは小資本が大資本と競争しても、太刀打ちできる数少ない業種のひとつ。何故なら、仕入れ金額が少ない、新商品の品揃えがすぐできる、鮮度の維持ができる等々。
目次
・開店までの道のり ・開店のための資金計画 ・開店のプログラム ほか
全 214 ページ 2004 年 ( 初版 ) 著者：保住 光男
人気のベーカリー 独立開業＆成功経営術 ￥1575 (送料250円)
