お客にもっと喜んでもらうために、そしてメニューをもっと売るために売れているメニューを人気の食材別に紹介。人気食材を効果的に活用する基本知識、メニューの魅力強化ポイントを解説。

目次
•  今人気の 食材別売れているメニュー 125 集
•  ヒットメニュー開発セミナー  ほか

全 111 ページ
2004 年 ( 初版 )



人気 食材別売れているメニュー125集

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