創作すしはすし店だけではなくレストランやカフェにも登場し着実な広がりを見せています。

目次
•  「創作すし」注目の店
•  話題の創作すし
•  創作すしの基本技術  ほか

全 129 ページ
2002 年 ( 初版 )



いま客を集めている、すしの新しい世界!

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