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『米・良田』( 福島県産１００％こしひかり)
超一流の料亭が使用する極上のお米！
☆奇跡の水田から！
福島県白河市の中でも、極めて限られた所で作られたコシヒカリです。
山からの湧き水を田んぼに引き、土の中にはタニシが生息し、常に活きた状態を保っている、米作りに最適な場所で生産しており、一粒一粒に自然の恵みが閉じ込まれているお米が、「米・良田」です。このような、タニシやドジョウが生息する環境は、農薬づけの日本の農地の中では、数箇所しか残されていないのです。
☆水分量の違い！
環境が一番重要ではありますが、水分量も関係してきます。例えば、魚沼産コシヒカリは１４．３％のところ、米・良田は１５．７％と、１．４％の差があります。この差が旨みの大きな違いになってきます。旨みとは、「甘み・粘り気・香り」お米の中に詰まったカプセルなのです。
☆超一流の料亭・旅館が使用！
日本有数の料亭旅館「強羅花壇」やいわずと知れた日本料理の名店「青柳」をはじめ、一流ホテルなどでも使われている、プロをうならせるお米です。
☆上白でお届け
胚芽の部分を削り、真っ白な状態にする精米方法で、常につやのあるお米です。
市販のお米などは全て上白でさらに日持ちするために加工し販売していますが、「米・良田」はそのような加工は一切行っておりません。
単位：5キログラム
販売者：「米・良田」
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